第五百二十四章 厨艺-《从知否开始当文圣》
第(2/3)页
“府上的厨艺,越发精进了!”
这话一出,顿时引得同桌其他人也纷纷笑着下箸品尝,交口称赞。
紧接着,一道道镬气十足、香气扑鼻的热炒菜肴由专人依次稳稳捧上。
蟹粉狮子头盛在碧绿清新的新鲜荷叶碗中,清香扑鼻,那硕大圆润的狮子头用银质小刀轻轻一划,便露出内里混合着金黄鲜美蟹粉的细腻肉质,热气腾腾。
另一桌上,一位与王大娘子交好、性情爽朗的女眷夫人舀了一小勺品尝,那极致的鲜美的滋味瞬间在口中化开,她忍不住侧过身,对着主位上的王大娘子笑着赞道:“盛夫人,您府上这狮子头,真是绝了!肉质鲜嫩无比,入口即化,蟹粉的鲜香浓郁恰到好处,既提了味又不喧宾夺主,这火候真是拿捏得恰到好处,怕是宫里的御厨也不过如此了!您可是得了哪位高人指点?”
王大娘子听得心花怒放,脸上笑开了花,连声谦虚道:“张夫人您真是太过奖了,谬赞了,谬赞了!不过是家厨胡乱做的,大家伙儿不嫌弃就好,多用些,多用些!”
虽是谦辞,但那眉梢眼角的得意与喜悦却是藏也藏不住。
她心里却明镜似的,这狮子头的做法,乃至今日席面上好几道别致出彩的菜式,都少不了明兰那孩子的巧思和“神来之手”。
其实,盛家膳食水平的突飞猛进,在汴京官宦圈子里已小有名气,而这其中,明兰姐弟,尤其是明兰功不可没。
盛长权自归来后,就开始将自己前世的美食说与最亲近的姐姐明兰听。
明兰心思玲珑剔透,于厨艺一道又极有天赋和耐心,常常能根据弟弟那些“稀奇古怪”的描述,反复试验,竟真的复刻出了不少令人拍案叫绝的美味。
诸如这蟹粉狮子头的改良做法,那汤汁丰盈的蟹黄汤包,还有那口感层次丰富的佛跳墙,其灵感源头或多或少都源于盛长权那些前世记忆的碎片。
而经明兰巧手琢磨、调试、定型后的菜式,往往色香味形俱佳,尤其是她亲自监制或动手时,做出的菜肴更是仿佛被注入了灵魂,美味得能让人恨不得连舌头都吞下去,府中下人私下甚至传言“六姑娘手下的菜,是会发光的”。
久而久之,盛家的宴席便成了汴京官宦圈里一桩令人期待的美事。
旁边的葱爆羊肉丝镬气十足,葱香与羊肉特有的醇香交织在一起,霸道地侵占着每个人的嗅觉,清炒虾仁颗颗如珍珠般饱满晶莹,粉嫩弹牙,点缀着几粒翠绿的葱末,光是看着就令人食指大动。
随后登场的大菜更是彰显出盛家对今日宴席的极度重视与这场合的非同凡响。
一整条体型硕大、形态完美的糟熘鳜鱼被两名干净利落的小厮小心翼翼地合力抬起,稳稳放置在桌子最中央,鱼身保持得极为完整,淋着晶莹剔透、色泽诱人的琥珀色芡汁,鱼眼饱满,鱼嘴微张,寓意着“圆满有余”、“鱼跃龙门”。
第(2/3)页