做月饼-《元气少女之美食小当家》


    第(1/3)页

    自从上次两人争执又互相倾诉和好以后,两人再也没有吵过架,两人都会互相站在对方的立场考虑一些事情。

    两人的关系好,心情也会好,大家的日子也就过得好!

    这些天,沈从戒的几个助理秘书都胖了一圈,老大得到爱情的滋润,他们就得到胃里的满足!

    还有几天就是中秋了,大家都忙着装点店铺,沈从戒也让手下人帮着做事,劳逸结合也该动动了!

    田甜跟陈美莲她们商量给店里做几款月饼应应景。

    一大早就开始研究,模具跟所有用到的食材都购置齐全了,外面有沈从戒帮忙负责盯着,店里的人就都在厨房捣鼓。

    老周叔负责材料,陈美莲跟陆萍负责洗菜打下手,田甜负责面皮,因为是实验,口味种类多。

    田甜先将碗里放入200克转换糖浆,加入8克碱水,加上80克玉米油搅拌颜色一致,在放入280克普通面粉搅拌至没有干粉,用手捏抓成细腻光滑的面团,密封静置1到2个小时。

    “豆沙好了吗?”田甜问道。

    “好了,在这里,现在要用吗?”陈美莲将豆沙馅拿过来递给她。

    “我先揉出来吧!”田甜将豆沙拿过来放入揉成小圆球放好。

    “这样就是月饼了?”陈美莲看着田甜将所有东西都捏成一个小球,也跟着动手。

    “这样包起来在放磨具里就可以了,对,包成一个大圆球…”

    田甜耐心指导,手把手演示,陈美莲也是做饭的人,做了两个就完全上手了!

    田甜将模具拿出来检查名字,将豆沙包好的放在磨具里面按压成型。

    一枚印着豆沙字样的月饼就新鲜出炉了!

    “呀!这花好看,就跟月饼一样一样的!”陈美莲惊奇的看着月饼成型,笑的合不拢嘴,她还是第一次看做月饼呢!

    “你要不要试试?”田甜看到陈美莲一副跃跃欲试的模样,将模具递给她。

    陈美莲正有此意,笑着接过,按照她刚刚做的模样,小心翼翼的做出来。

    “真是是月饼呀!”

    田甜听到她这么惊奇,也忍不住笑了起来。

    陈美莲从中得到乐趣,田甜就将压模的活给了她。

    除了豆沙馅的,还有莲蓉蛋黄馅的,因为是试着做,田甜还尝试做了蛋黄酥也很受欢迎!

    老周叔将月饼放入烤箱,调好时间,又将五仁的馅料调好,他喜欢老式月饼,特别的五仁的。

    “叮——叮——”烤箱时间到了,田甜将蛋黄液刷上又烤了一下。
    第(1/3)页